Galletas energéticas potentes

En la época fría del año buscamos siempre el calor agradable y energía renovada. Si esta fuerza y calor viene de dentro, mucho mejor. RINGANAchi surte en esta receta el efecto de una inyec ción de energía natural, en la que el jengibre fresco, la cáscara de naranja y las especias calientan y revitalizan desde dentro.

Ingredientes:

• 250 g de harina fina ecológica
• 165 g de mantequilla de nata ácida de base vegetal
• 85 g de azúcar de caña fino ecológico
• 10 g de jengibre fresco, 1 naranja ecológica sin tratar
• 1 g de macis
• 3 g de granos de pimienta negra
• 10 g de cardamomo verde
• 1 pizca de sal
• 1 frasco de RINGANAchi

Preparación:

Precalentar el horno a 165 °C. Para la masa, mezclar bien la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal, amasarlo hasta quedar fino y guardarlo en un lugar fresco. Pelar el jengibre, cortarlo a dados muy pequeños y ponerlo de lado. Rallar la cáscara de naranja fina. Mientras tanto, tostar la macis, el cardamomo y la pimienta en una sartén, molerlos a continuación en un molinillo hasta que queden muy finos y mezclarlos con la masa. Añadir el jengibre, la cáscara de naranja rallada y el RINGANAchi y amasarlo todo bien. Extender la masa con un rodillo y cortar las galletas en la forma deseada. Introducirlas en el horno precalentado y cocinarlas a 165 °C durante 15 minutos.