Scherpe energiekoekjes

Als het kouder wordt zijn we altijd op zoek naar behaaglijke warmte en nieuwe energie. En het is natuurlijk het allermooiste wanneer die kracht en die warmte van binnenuit komen. RINGANAchi werkt in dit recept als een natuurlijke energieboost, verse gember, sinaasap-pelschil en kruiden zorgen voor warmte en energie van binnenuit.

Ingrediënten:

• 250 gram biologische patentbloem
• 165 gram plantaardige margarine
• 85 gram fijne biologische rietsuiker
• 10 gram
  verse gember
• 1 onbehandelde biologische sinaasappel
• 1 gram foelie
• 3 gram zwarte peperkorrels
• 10 gram groene kardemom
• een snufje zout
• 1 flesje RINGANAchi

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 165 °C. Meng meel, boter, suiker en zout goed door elkaar, kneed het tot een glad deeg en leg dit weg op een koele plek. Schil de gember, snij deze fijn tot kleine blokjes en zet apart. Rasp de sinaasappelschil heel fijn. Rooster intussen de foelie, kardemom en peperkorrels in een droog pannetje, maal ze heel fijn in een kruidenmolen en meng ze door het deeg. Tenslotte meng je de gember, de geraspte sinaasappelschil en de RINGANAchi door het deeg en kneed dit nog een keer goed. Vervolgens rol je het deeg uit en steekt er vormpjes uit. Bak deze 15 minuten in de voorver-warmde oven op 165 °C.